La pâte à pizza
La pâte à pain est en fait la base de votre pâte à pizza, ce sont l’ajout d’un peu d’huile d’olive dans la préparation qui feront la différence.
Les Ingrédients pour la pâte à pizza
- 250 g de farine (complète ou non, de type 55 ou 65)
- une pincée de sel
- de l’eau tiède
- 10 g de levure de boulanger
Transformez votre pâte à pain en pâte à pizza :
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- quelques brins de romarins bien coupé ou des herbes de Provence (une ou deux pincées)
La Recette de la pâte à pizza :
- Délayez la levure de boulanger et la moitie du sel dans un bol avec très peu d’eau, ajoutez un peu de farine, mélangez pour en faire une petites boule (le levain)
- Laisser reposer (1 heure dans un endroit ni trop froid ni trop chaud) le temps que votre préparation lève. mettez votre bol dans un lieu chaud (surtout en hiver), recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.
- Une fois que votre boule à suffisamment levée, mélangez votre levain avec le reste de farine et ajoutez l’huile d’olive et le romarin. Mélangez et ajouté progressivement un peu d’eau tiède, pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas. Continuez à pétrir, allez y de bon cœur, plus vous la pétrirez et plus votre pâte à pizza sera belle.
- Lorsque vous avez une pâtes qui ne colle plus, laissez la reposez dans un endroit tiède, laissez la lever dans un saladier, recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.
- Si vous aimez le travail bien fait, n’hésitez pas à pétrir encore une fois votre pâte dès quelle aura levé et attendez un peu qu’elle lève à nouveau.
Voilà vous avez maintenant votre pâte à pizza, vous allez maintenant l’étaler.
