Recette Pizza

Les Ingrédients pour la pâte à pizza (2)

• 500 g (3 1/3 tasses) de farine blanche type Manitoba
• 10 g (2 c. à soupe) de sel
• 17 g de levure active (levure fraîche) ou levure du boulanger
• 250 g (1  1/2 tasse)d’eau tiède
• 60 g (50 ml) d’huile d’olive

La Recette de la pâte à pizza :

• Dans un petit bol mélanger la levure + eau.
• Dans le fond d’un bol déposer la farine:
• creuser le centre (appelé aussi fontaine).
• Déposer le mélange de levure + eau ainsi que le reste des ingrédients.
• Former une boule.
• Pétrir 10 minutes.
• Déposer dans le fond d’un saladié
• Couvrir le tout avec un torchon humide
• Laisser levée pendant 2 heures.
• Chauffer le four à   260 degré C.
• Séparer la pâte en 4 parties égaux.
• Etirer la pâte à la main ou l’étaler à l’aide d’un petit rouleau jusqu’à ce qu’elle atteigne quelques millimètres d’épaisseur.
• Etaler la sauce (même un peu sur la crûte) ,
• Déposer le fromage (Mozzarella ou fromage mixte) et garnitures au goût  et cuire dans le four préchauffé pendant env 6-7 minutes

Petit conseil: pour que la pâte ne colle pas à la pelle il faut ajouter beaucoup de farine sous celle-ci ainsi qu’à la pelle.Merci à  France pour cette recette