Ingrédients
- basilic
- pâte à pain
- tomates
- fromage mozzarella
- parmesan râpé
- pignons de pin
- ail
- huile d’olive
- sel
- poivre
Ustensiles
- couteau
- ciseaux
- rouleau à pâtisserie
- mixeur
- papier sulfurisé
Recette de la pizza tomate mozzarella pesto
Pour le pesto
- Pelez les gousses d’ail et pressez-les
- Lavez le basilic et coupez le en petits morceaux avec les ciseaux
- Mixer le basilic avec l’ail, le parmesan et les pignons
- Ajouter de l’huile d’olive, afin d’obtenir une sauce crémeuse
Pour la pizza
- Préchauffez le four à 210º
- Étalez la pâte à pain sur le papier sulfurisé
- Lavez les tomates et coupez les en rondelles
- Coupez la mozzarella en petits cubes
- Mettez la moitié du pesto sur la pâte
- Ajoutez la mozzarella et les tomates
- Salez et poivrez
- Mettez un peu d’huile d’olive
- Disposez le reste du pesto sur les tomates
- Enfournez pendant 20 minutes
La sauce n’est pas un détail dans la préparation d’une pizza, elle est essentielle.
prenez votre temps.
Si vous n’en avez pas voici une préparation facile et rapide.
moins de 5 minutes au total, puisque cette recette ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients pour une pizza :
- une boite ou une petite brique de concentré de tomate.
- une pincé d’origan (des herbes de Provence font aussi l’affaire)
- du basilic sec (idéalement du frais coupé en petits morceaux)
- du sel
- du poivre
- du sucre (pour atténuer l’amertume du concentré de tomate)
- de l’eau
Recette de la sauce pizza rapide :
- versez le concentré de tomate dans un saladier
- ajoutez autant d’eau que de concentré de tomate
- salez et poivrez
- ajouté l’origan et le basilic
- goutez et ajoutez un peu de sucre jusqu’à ce que le goût soit équilibré (ni trop amère ni trop sucré)
La pâte à pain est en fait la base de votre pâte à pizza, ce sont l’ajout d’un peu d’huile d’olive dans la préparation qui feront la différence.
Les Ingrédients pour la pâte à pizza
- 250 g de farine (complète ou non, de type 55 ou 65)
- une pincée de sel
- de l’eau tiède
- 10 g de levure de boulanger
Transformez votre pâte à pain en pâte à pizza :
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- quelques brins de romarins bien coupé ou des herbes de Provence (une ou deux pincées)
La Recette de la pâte à pizza :
- Délayez la levure de boulanger et la moitie du sel dans un bol avec très peu d’eau, ajoutez un peu de farine, mélangez pour en faire une petites boule (le levain)
- Laisser reposer (1 heure dans un endroit ni trop froid ni trop chaud) le temps que votre préparation lève. mettez votre bol dans un lieu chaud (surtout en hiver), recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.
- Une fois que votre boule à suffisamment levée, mélangez votre levain avec le reste de farine et ajoutez l’huile d’olive et le romarin. Mélangez et ajouté progressivement un peu d’eau tiède, pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas. Continuez à pétrir, allez y de bon cœur, plus vous la pétrirez et plus votre pâte à pizza sera belle.
- Lorsque vous avez une pâtes qui ne colle plus, laissez la reposez dans un endroit tiède, laissez la lever dans un saladier, recouvrez d’un peu de farine ou d’une serviette.
- Si vous aimez le travail bien fait, n’hésitez pas à pétrir encore une fois votre pâte dès quelle aura levé et attendez un peu qu’elle lève à nouveau.
Voilà vous avez maintenant votre pâte à pizza, vous allez maintenant l’étaler.
